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Carrageenan

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연관어 : 킬레이트 화합물 , 식품첨가물 , 산화방지제설명 : 칼슘, 마그네슘과 결합하는 킬레이트 화합물. 식품첨가물의 하나로 산화방지제, 금속제거제, 안정제 등으로 쓴다.

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Appearance

White crystalline powder

Identification

Pass test

Assay (C10H14N2Na2O8.2H2O)

99.0% ~ 101.0%

Chloride (Cl)

=< 0.01%

Sulphate (SO4)

=< 0.1%

pH (1%)

4.0- 5.0

Ferrum (Fe)

=< 10 mg/kg

Lead (Pb)

=< 5 ppm

Heavy metals (as Pb)

=< 10 ppm

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