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Sugar Substitute
Carrageenan
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| Specifications | Phosphoric Acid Industrial Grade | Phosphoric Acid Food Grade |
| Appearance | Colorless, transparent syrupy liquid or in very light color | |
| Colour | ≤ 30 | ≤ 20 |
| Assay (as H3PO4 ) | ≥ 85.0% | ≥ 85.0% |
| Chloride(as Cl- ) | ≤ 0.0005% | ≤ 0.0005% |
| Sulphats(asSO42- ) | ≤ 0.005% | ≤ 0.003% |
| Iron (Fe) | ≤ 0.002% | ≤ 0.001% |
| Arsenic (As) | ≤ 0.005% | ≤ 0.0001% |
| Heavy metals,as Pb | ≤ 0.001% | ≤ 0.001% |
| Oxidable matter (asH3PO4) | ≤ 0.012% | no |
| Fluoride,as F | ≤ 0.001% | no |
오르토인산이라고도 함.가장 중요한 인의 산소산.화학식은 (H3PO4). 인산염 형태로 비료로 사용되는 것 외에 치과용 시멘트질, 알부민 유도체 제조, 설탕과 섬유산업에 쓰이며, 식품에 신맛과 과일향을 내는 데 쓰인다. 순수한 인산은 결정성 고체(녹는점 42.35℃)로 진하지 않은 상태에서는 무색의 시럽형 액체이다. 정제되지 않은 산은 인산염 암석에서 얻어지고, 고순도의 산은 흰인에서 얻어진다.인산은 1, 2개 또는 3개의 수소 원자가 다른 원소로 치환됨에 따라 세 종류의 염이 만들어지며, 중요한 인산염으로 용액의 수소 이온 농도(산도)를 조절하는 데 쓰이는 인산이수소나트륨(NaH2PO4), 물 속에서 다가(多價) 금속의 침전제로 쓰이는 인산수소이나트륨(Na2HPO4), 비누와 세제로 쓰이는 인산삼나트륨(Na3PO4)이 있다. 인산이수소칼슘이라고도 하는 과인산칼슘(Ca(H2PO4)2)은 비료의 주성분이며, 인산수소칼슘(CaHPO4)은 염과 설탕을 만들 때 조절제로 쓰인다. 인산 분자는 적당한 조건하에서, 즉 고온에서 상호작용하여 큰 분자(보통 물이 제거된 상태)를 만든다. 따라서 이인산인 피로인산(H4P2O7)은 인산 두 분자가 결합해 물 한 분자가 빠지면서 생긴다.긴 사슬 분자중 가장 간단한 동족계열을 다인산이라 하며, 일반식은 H(HPO3)nOH, n=2, 3, 4,……이다. 메타인산((HPO3)n), n=3, 4, 5,……도 인산의 중합체로 고리 분자 구조가 특징적이다. 메타인산이라는 용어는 긴 사슬과(HPO3)의 고리 형태의 혼합물인 점성이 있는 끈끈한 물질을 말할 때에도 사용한다. 인산의 여러 가지 중합체는 산화인을 수화시켜 만들 수도 있다.
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